Crema de guisantes
Muy nutritiva y fácil de preparar
Utensilios de cocina
- 1 Olla
- 1 Batidora
Ingredientes
- 250 g de patata
- 500 g de guisantes congelados
- 200 g de puerro (2)
- 1 pastilla de caldo de verduras concetrado
- 400 ml de agua
- 250 ml de leche evaporada o leche semi
- 20 g de mantequilla
- pimienta negra
- nuez moscada
- sal
- aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Cortamos el puerro en trozos y la patata en cuadraditos y las ponemos en la olla con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Rehogamos a fuego medio durante unos 10 minutos con la tapa.
- Añadimos los guisantes, la pimienta, la nuez moscada y una pizca de sal. Y dejamos cocinar 5 minutos más con la olla tapada.
- Ponemos el agua y la leche con la pastilla de caldo. Cocinamos hasta que la patata esté blandita, unos 10 minutos.
- Añadimos la mantequilla y trituramos todo muy bien para que quede nuestra crema lo más fina posible.
- Podemos acompañarla de jamón serrano en taquitos o crujiente. Para el crujiente, ponemos la loncha de jamón en el microondas durante 50 seg, comprobamos si está lo suficientemente crujiente, si no es así, lo ponemos unos segundos más.