Crema de coliflor con verduras
Saludable y deliciosa receta
Utensilios de cocina
- 1 Olla
- 1 Sartén
- 1 Batidora
Ingredientes
- 1 coliflor
- 2 zanahorias
- 1 brócoli pequeño
- 2 dientes de ajo
- 1 litro de caldo de verduras o pastilla de caldo concentrado + agua
- 1 cda de mantequilla
- 1 taza de champiñones
- maíz
- aceite
- sal
- pimienta negra
Elaboración paso a paso
- En una olla grande, coloca la coliflor, las zanahorias y el brócoli.
- Agrega el caldo de verduras o agua más pastilla de caldo concentrado y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Cocina a fuego medio durante unos 15 minutos, o hasta que las verduras estén suaves.
- Mientras tanto, en una sartén, saltea los champiñones en un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados. Reserva.
- Lámina los ajos y en la misma sartén con un poco más de aceite, cocinamos a fuego suave hasta que estén dorados.
- Una vez que las verduras estén suaves, retira la olla del fuego y tritura la coliflor con agua de la misma cocción y un poco de mantequilla. Si quieres la crema más densa, echa menos agua y viceversa.
- Sirve la crema de coliflor en tazones individuales y decora con los champiñones a la plancha, el maíz fresco, el ajo y la zanahoria y el brócoli cocido.
- ¡Listo! Ya puedes disfrutar de esta deliciosa crema de coliflor con zanahoria y brócoli, champiñones a la plancha y maíz fresco. ¡Buen provecho!