Champiñones rellenos de bechamel y chorizo
Un bocado irresistible
Utensilios de cocina
- 2 sartenes
- Horno
Ingredientes
- 50 gramos de queso ralladoSal y pimienta al gusto champiñones grandes
- 12 champiñones grandes
- 50 g de chorizo
- 1 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- 30 g de mantequilla
- 30 g de harina
- 250 ml de leche
- queso rallado
- sal
- pimienta negra
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 180°C.
- Limpiar los champiñones con un paño húmedo y retirar el tallo con cuidado para hacer un agujero en el centro.
- Picar finamente el chorizo, la cebolla y el ajo.
- En una sartén, saltear el chorizo, la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Añadir sal y pimienta al gusto.
- En otra sartén, derretir la mantequilla a fuego medio. Añadir la harina y mezclar bien para formar una pasta.
- Añadir la leche poco a poco a la mezcla de harina y mantequilla, mezclando constantemente para evitar que se formen grumos. Continuar cocinando hasta que la bechamel espese.
- Mezclar la mezcla de chorizo con la bechamel.
- Rellenar los champiñones con la mezcla de bechamel y chorizo.
- Colocar los champiñones rellenos en una bandeja para horno.
- Espolvorear queso rallado encima de los champiñones.
- Hornear durante 20-25 minutos o hasta que el queso se derrita y estén dorados.
- Servir caliente y disfrutar.