En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y sal a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.

Añade los tomates picados a la cazuela y cocina durante unos minutos más hasta que se forme una salsa espesa.

Agrega el pimiento rojo a la cazuela y cocina por otros 5 minutos.

Vierte el vino blanco en la cazuela y deja que se evapore el alcohol, cocinando por unos minutos más.

Añade el caldo de pescado a la cazuela y lleva a ebullición.

Una vez que el caldo esté hirviendo, agrega los fideos y cocina removiendo ocasionalmente.

Mientras tanto, limpia bien las almejas bajo agua fría corriente.

Corta la rosada en trozos medianos y sazona con sal y pimienta al gusto.

Cuando los fideos estén casi cocidos, agrega las almejas y los trozos de rosada a la cazuela. Cocina a fuego medio durante unos 5-7 minutos más, o hasta que las almejas se abran y el pescado esté cocido.

Una vez que las almejas estén abiertas y el pescado esté cocido, retira la cazuela del fuego.

Sirve la cazuela de fideos con almejas y rosada caliente, y ¡a disfrutar!