• 500 g de carne de cerdo (puedes usar lomo o solomillo) cortada en tiras o cubos
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de aceite de oliva

SALSA

• 250 g de champiñones frescos, cortados en láminas
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 200 ml de vino tinto
• 200 ml de caldo de carne
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de maicena (opcional, para espesar)
• Tomillo o romero al gusto
• Sal y pimienta al gusto