Calamares rellenos de atún, huevo y tomate
Fáciles y deliciosos
Utensilios de cocina
- 1 Sartén
Ingredientes
- 8 calamares limpios
- 1 lata de atún en aceite escurrido
- 2 huevos duros
- 1/2 lata de tomate triturado
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- sal
- pimienta negra
- aceite de oliva
- perejil picado
Elaboración paso a paso
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados.
- Añade el tomate picado a la sartén y cocina por unos minutos.
- En un bol grande, mezcla el atún escurrido, los huevos picados, el perejil, la sal y la pimienta. Añade la mezcla de tomate, cebolla y ajo y revuelve bien todos los ingredientes hasta obtener una masa uniforme.
- Rellena los calamares con la mezcla preparada, cuidando de no sobrecargarlos para que se puedan cerrar correctamente. Ayúdate de unos palillos de dientes para poder cerrarlos.
- Calienta otra sartén con un poco más de aceite de oliva a fuego medio-alto. Coloca los calamares rellenos en la sartén y cocina por unos 5 minutos por cada lado, o hasta que estén bien cocidos y dorados.
- Como me ha sobrado salsa de tomate con cebolla y ajo la he echado por encima con perejil picado.