Bizcocho de limón esponjoso
receta de plum cake de limón
Utensilios de cocina
- Batidora de varillas
- Horno
- Bol
Ingredientes
GLASEADO
- 300 g de azúcar glass
- 100 ml de nata para montar
BIZCOCHO
- 3 huevos
- 180 g de azúcar
- 250 g de harina
- 16 g de levadura química un sobre
- 150 ml de zumo de limón 2 limones aprox
- 2 limones ralladura
- 180 g de aceite de girasol o aceite de oliva suave
- 1 pizca de sal
Elaboración paso a paso
- Empezamos batiendo los huevos con el azúcar hasta que quede blanquecino, unos 5 -7 minutos.
- Añadir el aceite poco a poco, sin dejar de batir. Batir 1 minuto más.
- Incorporar la ralladura de los 2 limones. Batir 1 minuto.
- En un mismo bol tamizar la harina, la levadura y la sal. Ir añadiendo poco a poco mezclando con una espátula hasta que quede todo integrado.
- Echar el zumo de limón y mezclar de forma envolvente.
- Precalentar el horno a 180º
- Preparar el molde con mantequilla y harina espolvoreada. Volcar la mezcla y hornear 50 minutos.
- Pinchar con un palillo, si sale limpio es que ya tenemos nuestro delicioso bizcocho de limón.
- Dejar enfriar sobre una rejilla para poder ponerle el glaseado y que no se derrita.
GLASEADO
- Batir la nata y el azúcar hasta que la nata se monte. Reservar en la nevera hasta que se enfríe el bizcocho y podamos cubrirlo con nuestro glaseado.