Aros de calabacín con salsa de cacahuete
Receta saludable y fácil de Aros de calabacín con salsa de cacahuete
Utensilios de cocina
- 1 airfryer u horno
Ingredientes
- 2 calabacín grande
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- Sal al gusto
- Un chorrito de aceite de oliva
- 2 cucharadas de queso rallado
Para la salsa de cacahuete:
- 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete
- 2 cucharadas de leche de coco
- 1 cucharadita de salsa de soja
- Unas gotas de zumo de lima o limón
Elaboración paso a paso
- Lava el calabacín y córtalo en rodajas gruesas de unos dos centímetros
- Con ayuda de un cuchillo o un descorazonador retira el centro de cada rodaja para formar los aros
- Coloca los aros en un bol y añade el pimentón dulce la cebolla en polvo el ajo en polvo, la sal y un chorrito de aceite de oliva
- Mezcla bien con las manos para que se impregnen de las especias y si deseas añade queso rallado por encima
- Coloca los aros en la cesta de la airfryer sin amontonarlos
- Cocina a 200 °C durante unos 13 minutos o hasta que estén dorados y crujientes
- Para preparar la salsa de cacahuete mezcla en un bol la mantequilla de cacahuete la leche de coco y la salsa de soja
- Remueve hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea
- Prueba y ajusta con un poco de zumo de lima o una pizca más de soja si lo deseas
- Sirve los aros de calabacín calientes acompañados de la salsa de cacahuete