Esta receta de tapenade de aceitunas negras está simplemente espectacular. La descubrí gracias a una receta de Masterchef. Era una receta de bacalao confitado con pure de coliflor con un toque de este tapenade de aceitunas negras que le quedaba espectacular.
Esta receta es perfecta para picotear o para hacerla como aperitivo. También puedes preparar este Pate de atún casero
Tapenade de aceitunas negras
Para tapas, aperitivos y acompañamientos
Servings 4 personas
Equipment
- Batidora
Ingredientes
- 150 g aceitunas negras sin hueso 1 lata
- 1 diente de ajo
- 1/2 manzana o 1 pequeña
- 3 anchoas
- 1 chorrito de zumo de limón
- Canela
- Pimienta negra
- Hierbas provenzales
- sal
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Batir todos los ingredientes.
- Probar para saber si hay que añadirle una pizca más de especias o de sal.
- Servir con unas totas para poder untar y disfrutar.
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