sopa de maíz con pollo
La sopa de maíz con pollo es una receta casera sencilla y reconfortante, ideal para los días en los que apetece un plato caliente y nutritivo. Elaborada con ingredientes básicos como maíz dulce, pollo y caldo, se prepara en pocos pasos y ofrece un resultado cremoso y lleno de sabor, perfecto tanto para una comida ligera como para una cena fácil.
Para que la sopa quede bien ligada y con una textura agradable, es importante utilizar una olla amplia, que permita cocinar el sofrito con calma y hervir el caldo sin que se desborde. Contar con una batidora de mano potente también facilita triturar parte del maíz directamente en la olla, consiguiendo una sopa más contundente sin necesidad de pasarla a otro recipiente.
En esta receta, el toque de pimentón dulce aporta profundidad al sabor, mientras que el pollo troceado la convierte en un plato completo y saciante. Puedes añadir un poco de especia de hierba de limón que le da tu toque muy sabroso.
Además, los toppings crujientes, como la piel de pollo tostada o unos picatostes, aportan contraste y hacen que esta sopa de maíz con pollo sea aún más apetecible y especial.
Si te gustan las recetas de sopas, también puedes echar un ojo a la receta saludable de crema de brócoli con champiñones jamón y huevo o esta otra de sopa de col morada, pollo y garbanzos
sopa de maíz con pollo
Equipo
- 1 Olla
Ingredientes
- Aceite de oliva
- ½ cebolla grande
- 1 diente de ajo
- 1 lata de maíz dulce de las pequeñas
- Caldo de pollo o pastilla + agua caliente
- 3 trozos de pechuga de pollo o pollo que tengas a mano
- una pizca de pimentón dulce
- Un chorrito de leche de avena
- 2 cucharaditas de maicena
- Sal al gusto
Toppings
- Piel del pollo crujiente con especias
- Picatostes
Instrucciones
- Pon un chorrito de aceite de oliva en una olla y caliéntalo a fuego medio. Añade la media cebolla picada finamente y el ajo picado. Sofríe durante unos 5 minutos, hasta que la cebolla esté blanda y ligeramente dorada.
- Añade el pimentón dulce, remueve rápidamente para que no se queme y, a continuación, incorpora la lata de maíz bien escurrida. Mezcla todo y cocina un par de minutos para que se integren los sabores.
- Vierte el caldo de pollo suficiente para cubrir los ingredientes. Si no tienes caldo, puedes usar agua con una pastilla de caldo. Incorpora los trozos de pollo y deja cocinar unos 7–8 minutos, hasta que el pollo esté hecho.
- Retira el pollo de la olla y resérvalo. Tritura solo una parte de la sopa de maíz, no toda, para darle más cuerpo pero manteniendo textura.
- Trocea el pollo y vuelve a incorporarlo a la olla junto con la parte triturada.
- En un vaso, diluye la maicena con un chorrito de leche de avena y añádelo a la sopa. Remueve y deja cocinar unos minutos más, hasta que espese ligeramente.
- Sirve caliente.
Utensilios recomendados
Para preparar esta receta cómodamente, estos utensilios marcan la diferencia:
Cuando tienes unos buenos utensilios, cocinar se convierte en algo más sencillo.
- Cuchillo de cocina tipo chef bien afilado
- Sartén antiadherente de calidad para uso diario
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Vídeo sopa de maíz con pollo
Te dejo el vídeo de esta receta casera para que puedas seguir los pasos y disfrutar de esta receta deliciosa y fácil de hacer.
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