sopa cremosa de verduras con pollo estilo pastina
Esta sopa cremosa de verduras y pollo con pasta es una receta ideal para aprovechar las verduras del puchero o del caldo casero. Muchas veces, después de hacer caldo, no sabemos qué hacer con las verduras cocidas, pero con esta idea puedes transformarlas en un plato reconfortante, fácil y lleno de sabor. Es una opción perfecta para los días fríos, para niños y para toda la familia, ya que combina verduras, pollo y pasta en una textura suave y cremosa.
Además, esta receta recuerda a la clásica pastina o sopa de estrellitas, pero con un toque más casero y nutritivo gracias al puré de verduras. Al triturar las verduras del puchero y mezclarlas con el caldo, se consigue una crema ligera que envuelve la pasta y el pollo, creando una sopa completa y muy saciante. Es una forma estupenda de reutilizar ingredientes y reducir el desperdicio en la cocina.
Otra ventaja de esta sopa es que es muy versátil. Puedes usar cualquier tipo de pasta pequeña como estrellitas, fideos finos, conchitas o letras, y adaptar las verduras según lo que tengas en casa. También puedes añadir más queso, un chorrito de leche o incluso un poco de nata para hacerla todavía más cremosa. Es una receta fácil, rápida y perfecta para una comida o cena ligera.
Si te gustan las recetas de aprovechamiento, las sopas caseras y los platos reconfortantes de cuchara, esta sopa cremosa de verduras y pollo se convertirá en un básico en tu cocina. Es una manera deliciosa de dar una segunda vida a los ingredientes del caldo y disfrutar de un plato nutritivo, económico y lleno de sabor.
Si te gustan las recetas de cremas y sopas, también puedes echar un ojo a la receta saludable de Sopa de maíz con pollo o esta otra de noodles con curry, tortilla y kikos
sopa espesa de verduras y pollo pastina
Ingredientes
- Verduras del puchero zanahoria, patata, puerro, apio…
- 1 litro de caldo del puchero
- 200 g de pasta pequeña estrellitas, fideos, conchas, letras o la que prefieras
- 4 cucharadas de puré de verduras del puchero trituradas
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- pollo del puchero troceado
- Sal al gusto
Instrucciones
- Pon el caldo del puchero en una olla y llévalo a ebullición a fuego medio. Cuando empiece a hervir, añade la pasta pequeña que prefieras y cocina el tiempo indicado por el fabricante hasta que esté tierna.
- Mientras se cocina la pasta, tritura las verduras del puchero hasta obtener un puré espeso. No hace falta que quede muy fino, puede tener algo de textura para darle más cuerpo a la sopa.
- Cuando la pasta esté casi lista, añade el puré de verduras a la olla y mezcla bien. Cocina a fuego suave durante un par de minutos para que se integren los sabores y la sopa quede cremosa.
- Incorpora el pollo del puchero troceado y remueve suavemente. Ajusta de sal si es necesario y deja cocinar un minuto más para que el pollo se caliente.
- Apaga el fuego y añade el queso parmesano rallado, mezclando bien para que se funda y aporte un toque cremoso y sabroso. Sirve caliente y disfruta de esta sopa reconfortante perfecta para aprovechar las verduras del caldo.
Utensilios recomendados
Para preparar esta receta cómodamente, estos utensilios marcan la diferencia:
Cuando tienes unos buenos utensilios, cocinar se convierte en algo más sencillo.
- Cuchillo de cocina tipo chef bien afilado
- Sartén antiadherente de calidad para uso diario
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Vídeo sopa cremosa de verduras con pollo estilo pastina
Te dejo el vídeo de esta receta casera para que puedas seguir los pasos y disfrutar de esta receta deliciosa y fácil de hacer.
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