Risotto rápido de setas y jamón
Si buscas una receta fácil, rápida y llena de sabor, este risotto rápido con setas y jamón es una opción perfecta para preparar en cualquier día de la semana. Es un plato cremoso, sabroso y reconfortante que no necesita ingredientes complicados ni demasiados pasos. Con unos pocos minutos de dedicación y una buena mezcla de setas, podrás disfrutar de un risotto con textura suave y un aroma espectacular.
El risotto es uno de los platos italianos más queridos, y aunque tradicionalmente requiere tiempo y paciencia, esta versión simplificada mantiene toda la cremosidad sin complicaciones. Utilizar setas variadas aporta un sabor profundo y delicioso, mientras que el jamón en taquitos añade ese toque salado que combina a la perfección. Es ideal como plato único para una cena rápida o para sorprender con algo especial sin demasiado esfuerzo.
Esta receta paso a paso está pensada para que cualquiera pueda prepararla, incluso si nunca ha hecho risotto antes. Solo necesitas ir añadiendo caldo poco a poco y remover con frecuencia para que el arroz suelte su almidón y quede suave y cremoso. Además, es una receta muy adaptable: puedes cambiar el caldo, usar diferentes tipos de setas o incluso añadir un toque de vino blanco para intensificar el sabor.
Preparar este risotto rápido con setas y jamón es una excelente manera de disfrutar de un plato casero, nutritivo y lleno de sabor en poco tiempo. Perfecto para una comida improvisada o para esos días en los que quieres comer bien sin pasar horas en la cocina, este risotto se convertirá en uno de tus favoritos. Su textura, su aroma y su sencillez lo convierten en una de las mejores recetas fáciles para tu recetario semanal.
Si te gustan las recetas de arroz, también puedes echar un ojo a la receta deliciosa de arroz meloso con almejas y merluza o esta otra de Arroz meloso con gambas
risotto de setas y jamón rápido y fácil
Utensilios de cocina
- 1 Olla
Ingredientes
- 180 g de arroz para risotto arbóreo o carnaroli
- 150 g de setas variadas
- 1 cebolla pequeña
- 80 g de taquitos de jamón
- 600 ml de caldo de verduras caliente
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 20 g de mantequilla
- 40 g de queso parmesano rallado
- Sal al gusto
- Pimienta opcional
Instrucciones
- Para preparar este risotto rápido, comienza calentando una olla amplia con un chorrito de aceite de oliva. Añade ½ cebolla picada finamente y sofríela unos minutos hasta que esté transparente. Incorpora 150 g de setas variadas (pueden ser frescas o congeladas) y cocínalas a fuego medio hasta que suelten el agua y empiecen a dorarse ligeramente.
- Cuando las setas estén listas, añade 160 g de arroz para risotto (preferiblemente arborio o carnaroli). Remueve durante un par de minutos para que los granos se sellen y absorban los jugos del sofrito. A continuación, vierte poco a poco 500 ml de caldo de verduras caliente, añadiendo un cucharón cada vez y removiendo continuamente para que el arroz suelte el almidón y quede cremoso. Cocina a fuego medio durante unos 16-18 minutos, o hasta que el arroz esté en su punto.
- A mitad de la cocción, incorpora 70 g de jamón en taquitos, mezclándolo bien para que aporte sabor a todo el risotto. Continúa añadiendo caldo según lo necesite el arroz sin dejar que se seque. Cuando el arroz esté cremoso y cocido, apaga el fuego y añade 20 g de mantequilla y 30 g de queso parmesano rallado, mezclando bien para conseguir una textura sedosa y brillante. Ajusta sal si es necesario y deja reposar uno o dos minutos antes de servir.
- Sirve el risotto bien caliente, con un poco más de parmesano por encima y un toque de pimienta negra recién molida. Este risotto es perfecto cuando quieres un plato reconfortante, lleno de sabor y listo en muy poco tiempo.
utensilios de cocina
Vídeo Risotto rápido de setas y jamón
Te dejo el vídeo de esta receta casera para que puedas seguir los pasos y disfrutar de este risotto fácil y rápido.
tu opinión es importante
¿Qué te ha parecido esta receta? ¿Le has dado tu toque personal?
Dale estrellas y deja tu comentario.
Todos podemos aprender de los conocimientos de los demás.
