pollo con piña estilo asiático
¿Buscas una receta asiática fácil que combine sabores frescos y exóticos en menos de media hora? Entonces este pollo con piña es para ti. La jugosidad de la pechuga, el dulzor natural de la fruta y una salsa agridulce elegante —mezcla de zumo de piña, kétchup y vinagre de manzana— logran un plato ligero, rápido y lleno de matices. Además, el pollo agridulce con piña aporta proteínas magras, fibra vegetal y un plus de vitamina C, mientras que la guarnición de arroz basmati aromático redondea la experiencia con un toque oriental auténtico.
Ideal para quienes quieren salir de la rutina sin complicarse, esta receta te transporta a los street-food de Bangkok sin moverte de casa. Solo necesitas ingredientes cotidianos, un wok o sartén amplio y 30 minutos libres. ¡Perfecta para cenas de diario o para sorprender a tus invitados con una comida asiática casera digna de restaurante!
Si te gustan las recetas de carne, también puedes echar un ojo a la receta saludable de taco burger estilo big mac o esta otra de pollo con champiñones y especias garam masala
pollo con piña estilo asiático
Utensilios de cocina
- 1 Sartén
- 1 Olla
Ingredientes
- 300 g de pechuga de pollo en dados
- ½ piña natural en cubos
- 120 ml de zumo de piña
- ½ pimiento rojo en trozos grandes
- 1 zanahoria en rodajas gruesas
- ½ cebolla en juliana
- 3 cditas de kétchup o 1 de tomate concentrado + 1 de azúcar moreno
- 2 cdas de vinagre de manzana
- 1 cda salsa de soja opcional
- 1 cda de maicena + 2 cdas de agua fría
- 60 ml de agua extra
- 1 ½ cdas de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
Acompañamiento
- 120 g de arroz basmati
- 240 ml de agua
- Pizca de sal
Elaboración paso a paso
- Lava el arroz bajo el grifo hasta que el agua salga clara. Llévalo a ebullición con el doble de agua y una pizca de sal. Cocina a fuego bajo durante 12 min tapado. Retira del fuego y deja reposar otros 5 min con la tapa puesta.
- En una sartén o wok, añade ½ cda de aceite. Cocina el pimiento rojo, la zanahoria y la cebolla a fuego medio-alto durante 4-5 min. Retira y reserva. Deben quedar al dente.
- En la misma sartén, añade 1 cda de aceite y dora el pollo con sal y pimienta durante 5-6 min hasta que esté dorado. Añade la piña y cocina 2-3 min más para que se caramelice un poco.
- Incorpora el jugo de piña, el kétchup, el vinagre de manzana, la salsa de soja y los 60 ml de agua. Mezcla bien con el pollo y deja que hierva ligeramente.
- Devuelve el salteado de pimiento, zanahoria y cebolla a la sartén. Remueve bien para que todo se mezcle con la salsa.
- Disuelve la maicena en agua fría y agrégala a la sartén. Remueve constantemente durante 2-3 minutos hasta que la salsa espese y quede brillante.
- Acompaña el pollo con arroz basmati y decora con semillas de sésamo, cilantro o cebollino si lo deseas.
- ✨ Consejos extra:
- ▪️ Puedes añadir un toque picante con unas gotas de sriracha.
- ▪️ Sustituye la piña por mango si te apetece variar.
- ▪️ Ideal para preparar con antelación y recalentar.
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