Me encanta esta receta de pollo con curry, setas y arroz. Además, es fácil y esta lista en 30 minutos.
El curry se ha convertido en un ingrediente cada vez más utilizado en nuestras cocinas y, aunque muchas recetas de curry vienen de países exóticos, hay quienes como yo lo utilizamos a nuestra manera cuando cocinamos con esta especia.
Esta receta de pollo con curry y setas no es una receta fiel a como se elabora en otros lugares, pero si te puedo asegurar que tiene mucho sabor y esta deliciosa.
Te animo a probarla y a que me cuentes que te ha parecido.
POLLO CON CURRY, SETAS Y ARROZ
Equipment
- Olla
- Escurridor
- Sartén
- Cuchillos
- Tabla para cortar
Ingredientes
- 2 ajos
- 2 cebollas
- 2 cdas de tomate frito
- 1/2 cda de curry
- 1/2 cdita de comino
- 1/2 cdita cilantro en polvo
- 1/2 cdita de jengibre
- 1/2 cdita cúrcuma
- 1 pizca pimienta blanca
- Albahaca fresca
- Pechugas de pollo
- 1 lata de leche de coco
- 1 bandeja de setas
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración paso a paso
- Empezamos poniendo un buen chorro de aceite en una sartén. Cortamos los ajos en pequeñito y los añadimos.
- Cortamos las dos cebollas, una en juliana (tiras) y otra en brunoise (trozos pequeñitos). Las añadimos a la sartén junto con una pizca de sal y sofreímos a fuego medio unos 4 minutos.
- Es el momento de añadir el sabor exótico a nuestro plato. Ponemos las especias y el tomate frito y cocinamos durante unos 5 minutos.
- Poner agua en una olla para cocer el arroz.
- Incorporamos las setas. Troceamos el pollo, lo salpimentamos y lo añadimos al resto de ingredientes.
- Ponemos la leche de coco y dejamos que todo se cocine durante unos 10 minutos.
- Aprovechamos para cocer el arroz con un poco de aceite, sal y pimienta.
- Picamos unas hojitas de albahaca fresca para emplatar nuestro plato.
guíate por fotos - video
video-RECETA de 30 segUNDOS
Este vídeo de 30 segundos puede ayudarte a cocinar este delicioso pollo con curry, setas y arroz.
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