Pollo asado con cuscus
Si te ha sobrado pollo asado y buscas una forma diferente de aprovecharlo, este cuscús con pollo asado y verduras salteadas es una receta que merece un hueco en tu recetario. Es rápida, sencilla y perfecta para transformar las sobras en un plato completamente nuevo, lleno de sabor y listo en menos de media hora.
El cuscús es un ingrediente muy versátil que combina a la perfección con verduras salteadas y carnes ya cocinadas. En esta receta, el pollo asado se mezcla con su propia salsa, un toque de miel y salsa de soja, consiguiendo un resultado jugoso y ligeramente caramelizado que contrasta perfectamente con la suavidad del cuscús.
Además de ser una excelente receta de aprovechamiento, también es ideal para preparar con antelación, llevar en táper al trabajo o disfrutar como una comida completa cualquier día de la semana. Las pasas aportan un ligero toque dulce que combina a la perfección con el resto de ingredientes, mientras que el cebollino añade frescura justo antes de servir.
Si buscas recetas con pollo asado, ideas para aprovechar sobras o platos fáciles y rápidos con cuscús, esta receta te sorprenderá por lo sencilla que es y por el resultado tan sabroso que consigue con ingredientes básicos.
Si te gustan las recetas de carne y verduras, también puedes echar un ojo a la receta de Guisantes con pollo, jamón y huevo o esta otra de ceviche de gambas y mango
Pollo asado y cuscus jugoso
Equipo
- 1 Sartén
- 1 Bol
Ingredientes
- 100 g de cuscús
- 100 ml de agua hirviendo
- 250 g de pollo asado desmenuzado
- 2-3 cucharadas de salsa del pollo asado
- ½ cebolla
- 1 zanahoria
- ½ pimiento rojo
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharadas de pasas
- Cebollino o cebolleta tierna picada
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto opcional
Instrucciones
- Comienza preparando el cuscús. Colócalo en un bol resistente al calor y vierte la misma cantidad de agua hirviendo. Tapa el recipiente y deja reposar durante unos cinco minutos para que absorba todo el líquido. Después, separa los granos con ayuda de un tenedor para que quede suelto y esponjoso.
- Mientras el cuscús reposa, pela la zanahoria y corta tanto la cebolla como el pimiento rojo en dados pequeños. Calienta una sartén amplia con una cucharada de aceite de oliva y sofríe las verduras a fuego medio durante unos 8-10 minutos, removiendo de vez en cuando hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
- Añade el pollo asado desmenuzado a la sartén junto con un par de cucharadas de la salsa que haya quedado del asado. Incorpora también la salsa de soja y la miel. Mezcla bien todos los ingredientes y cocina durante unos minutos para que el pollo se impregne de la salsa y ésta reduzca ligeramente, consiguiendo un acabado brillante y lleno de sabor.
- Cuando el pollo esté bien integrado con las verduras, añade las pasas y remueve para repartirlas por toda la preparación. Su ligero dulzor combina perfectamente con la intensidad de la soja y la miel.
- Incorpora el cuscús ya hidratado a la sartén y mezcla cuidadosamente para que todos los ingredientes queden bien repartidos. Cocina uno o dos minutos más mientras remueves suavemente para que el cuscús absorba parte de la salsa y se impregne de todos los sabores.
- Sirve inmediatamente y termina el plato con cebollino o cebolleta tierna picada por encima, aportando un toque fresco que equilibra el conjunto.
Utensilios recomendados
Para preparar esta receta cómodamente, estos utensilios marcan la diferencia:
Cuando tienes unos buenos utensilios, cocinar se convierte en algo más sencillo.
- Cuchillo de cocina tipo chef bien afilado
- Sartén antiadherente de calidad para uso diario
- Juego de sartenes antiadherentes de calidad para uso diario
- Olla exprés para guisos y salsas
- Batidora de mano potente para cocina con 3 accesorios
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Vídeo de pollo asado con cuscus
Te dejo el vídeo de esta receta casera para que puedas seguir los pasos y disfrutar de esta receta deliciosa y fácil de hacer.