Lasaña de carne jugosa
La lasaña casera de carne es uno de los platos más tradicionales y completos que podemos preparar en casa. Esta receta fácil combina carne picada mixta de vacuno y cerdo con un sofrito de verduras y vino tinto, creando un relleno jugoso y lleno de sabor.
El secreto de una buena lasaña está en el equilibrio entre el relleno y la bechamel. En esta versión preparamos una bechamel casera suave y cremosa, añadiendo una pequeña parte a la carne para conseguir un interior más meloso y sabroso. El resultado es una lasaña equilibrada, jugosa y perfecta para toda la familia.
Esta receta de lasaña al horno es ideal para preparar con antelación, ya que se puede conservar en la nevera o incluso congelar. Además, es perfecta para reuniones familiares o comidas especiales, ya que gusta tanto a niños como a adultos.
Si buscas una receta de lasaña fácil, tradicional y con ingredientes sencillos, esta versión paso a paso te ayudará a conseguir un resultado perfecto.
Si te gustan las recetas de pasta, también puedes echar un ojo a la receta saludable de Espaguetis con queso de cabra y bacon o esta otra de pasta con espinacas
Lasaña de carne
Utensilios de cocina
- 2 Ollas
- fuente de horno
Ingredientes
Relleno
- 12 láminas de lasaña
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla grande picada
- 1 zanahoria grande picada
- 1/2 pimiento rojo picado
- 500 g de carne picada mixta vacuno y cerdo
- 100 ml de vino tinto
- 200 g de tomate triturado o passata
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Bechamel casera
- 50 g de mantequilla
- 50 g de harina
- 500 ml de leche
- Nuez moscada
- Pimienta negra
- Sal
gratinar
- 150-200 g de queso rallado
Instrucciones
- En una olla amplia añade un chorrito de aceite y sofríe el ajo picado durante unos segundos. Incorpora la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente.
- Añade la zanahoria y el pimiento rojo picados y cocina a fuego medio hasta que estén bien pochados y tiernos.
- Vierte el vino tinto y deja cocinar unos minutos hasta que el alcohol se evapore por completo.
- Incorpora la carne picada, salpimienta y cocina removiendo hasta que esté completamente hecha y suelta. Añade el tomate triturado o passata y deja cocinar 10–15 minutos para que reduzca y concentre sabor.
- Para la bechamel, derrite la mantequilla en una olla. Añade la harina previamente mezclada con la leche y ve incorporando poco a poco sin dejar de remover con varillas hasta obtener una textura cremosa no demasiado espesa. Añade nuez moscada, pimienta y sal al gusto.
- Incorpora dos cucharones de bechamel a la mezcla de carne y remueve bien para integrar.
- Pon las placas de lasaña en remojo con agua caliente según las instrucciones del fabricante, vigilando que no se peguen.
- En una fuente apta para horno coloca una base de pasta, cubre con carne, añade otra capa de pasta y repite el proceso. Termina con una capa generosa de bechamel y queso rallado.
- Hornea a 180 °C durante 25–30 minutos hasta que esté bien caliente y el queso gratinado. Deja reposar 5 minutos antes de servir.
Utensilios recomendados
Para preparar esta receta cómodamente, estos utensilios marcan la diferencia:
Cuando tienes unos buenos utensilios, cocinar se convierte en algo más sencillo.
- Cuchillo de cocina tipo chef bien afilado
- Sartén antiadherente de calidad para uso diario
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- Olla exprés para guisos y salsas
- Batidora de mano potente para cocina con 3 accesorios
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utensilios de cocina
Vídeo lasaña de carne jugosa
Te dejo el vídeo de esta receta casera para que puedas seguir los pasos y disfrutar de esta receta deliciosa y fácil de hacer.
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