receta con 4 ingredientes: huevo duro relleno con atún y mejillones
¿Te apetecen unos huevos rellenos diferentes, fáciles y llenos de sabor? Esta receta de huevo con atún y mejillones es una opción rápida, económica y perfecta para servir como entrante o aperitivo en cualquier ocasión. La combinación del atún con los mejillones en escabeche le da un toque sabroso y original que sorprende desde el primer bocado.
Ideal para cenas informales, comidas ligeras o mesas de picoteo, estos huevos fríos rellenos son muy fáciles de preparar y se pueden dejar hechos con antelación. Además, aprovechas ingredientes de despensa como el atún en lata, los mejillones y la mayonesa, convirtiéndolos en un bocado delicioso y nutritivo.
✅ Por qué preparar estos huevos con atún y mejillones:
Fáciles y rápidos de hacer
Perfectos para aprovechar latas que tienes en casa
Ideales para llevar o servir fríos en verano
Una receta económica y sabrosa para toda la familia
💡 Consejos para un resultado perfecto:
Cuece bien los huevos y enfríalos para pelarlos sin romperlos
Pica la cebolleta muy fina para que se integre mejor
Reserva parte del escabeche de los mejillones para dar sabor a la mezcla
Decora con un mejillón encima y un poco de yema rallada para un toque vistoso
¿Quieres preparar un aperitivo frío con sabor a mar que se sale de lo típico? Sigue leyendo y descubre cómo hacer paso a paso estos huevos rellenos con atún y mejillones en escabeche que triunfan siempre.
Si te gustan las recetas de cremas, también puedes echar un ojo a la receta de Crema fría de espárragos o esta otra de Gazpacho de sandía
huevo duro relleno con mejillones
Utensilios de cocina
- 1 Cazo
Ingredientes
- 6 huevos
- 1 lata de mejillones en escabeche
- 1 lata de atún
- Mayonesa
- 1 cuarto de cebolleta
Elaboración paso a paso
- Cocemos los huevos en agua durante diez minutos desde que empiece a hervir. Una vez cocidos, los enfriamos en agua fría para cortar la cocción y facilitar el pelado. Cuando estén fríos, los pelamos con cuidado para que no se rompan.
- Partimos los huevos por la mitad a lo largo y retiramos con suavidad las yemas. Reservamos una de las yemas para el final y colocamos el resto en un bol grande para la mezcla del relleno.
- Picamos la cebolleta muy fina, lo más pequeño posible, para que se integre bien con los demás ingredientes y no se noten trozos grandes en la mezcla.
- Abrimos la lata de mejillones en escabeche y los escurrimos, reservando el líquido. Hacemos lo mismo con la lata de atún. En el bol donde tenemos las yemas desmenuzadas, añadimos los mejillones, el atún bien escurrido y la cebolleta picada. Mezclamos todo con un tenedor, presionando un poco para que se integren los sabores.
- Incorporamos mayonesa al gusto (unas dos cucharadas es una buena cantidad) y añadimos una cucharada del líquido del escabeche para dar un extra de sabor. Removemos bien hasta obtener una mezcla cremosa y bien ligada.
- Con una cuchara pequeña o una manga pastelera, rellenamos cada mitad de clara de huevo con la mezcla que hemos preparado. Presionamos ligeramente para que el relleno quede bien asentado.
- Por último, rallamos la yema que habíamos reservado por encima de los huevos ya rellenos. Para terminar, decoramos cada huevo con un mejillón en escabeche encima. Servimos fríos, ideales como aperitivo o entrante.
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