La cocina española es una de las más famosas y deliciosas del mundo, y los garbanzos son un ingrediente imprescindible en muchos de sus platos tradicionales. Hoy te traigo una receta de elaboración propia que es perfecta para disfrutar de esta legumbre: garbanzos con huevo y jamón.
Los garbanzos son una fuente rica en proteínas y fibra, lo que los hace perfectos para mantenernos llenos todo el día y son el plato ideal después de una sesión de ejercicio.
Más allá de su delicioso sabor, esta receta es un plato muy nutritivo ya que combinamos las propiedades de la legumbre con verduras como la col, el puerro, la cebolla y el ajo.
Si te gustan las legumbres, también puedes probar esta receta de Garbanzos con verduras y jamón ¡ Qué la disfrutes!
Garbanzos con huevo y jamón
Utensilios de cocina
- 1 Olla
Ingredientes
- 1 cebolla mediana
- 1 puerro
- 4 hojas de col
- 2 dientes de ajo
- 1 cdita de pimentón dulce
- sal
- 1 pastilla de caldo de verduras
- agua
- 1 bote de garbanzos de 400 g
- taquitos de jamón
- 2 huevos duros
Elaboración paso a paso
- En una olla ponemos un buen fondo de aceite y sofreímos el ajo y la cebolla, cortados en trozos pequeños, con un poco de sal.
- Luego añadimos la col y el puerro, también cortados en trozos pequeños.
- Cuando la verdura esté pochada, ponemos un poco de pimentón dulce y los garbanzos. Mezclamos bien y luego añadimos un poco de agua (solo hasta cubrir). Ponemos la pastilla de caldo de verduras y dejamos cocinar unos 15 minutos.
- Pasado ese tiempo, ponemos la batidora dentro de la olla y batimos salpicadamente solo unos segundos cada vez. No buscamos que se haga puré solo que se espese un poquito.
- Servimos con taquitos de jamón (que puedes meterlos antes y que se cocinen) y huevo duro
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