Flor de alcachofa y jamón
Aquí te traigo una receta saludable y perfecta para cualquier acompañamiento, receta de flor de alcachofa con jamón.
Las alcachofas son un manjar de temporada que, con la preparación adecuada, se convierten en un auténtico bocado gourmet. La flor de alcachofa con jamón es una receta sencilla pero llena de sabor, perfecta como entrante o tapa. Al cocinar la alcachofa de manera que sus hojas se abran y se doren, logramos una textura crujiente por fuera y tierna por dentro.
El toque salado del jamón potencia aún más su sabor, creando un contraste delicioso. Además, es una opción saludable y fácil de preparar en casa, ideal para sorprender a tus invitados. Solo necesitas alcachofas frescas, buen jamón y un poco de paciencia para conseguir la forma de flor.
Acompañadas de un chorrito de aceite de oliva virgen extra, estas alcachofas se convertirán en tu nueva receta favorita. Descubre cómo prepararlas y disfruta de todo su sabor en cada bocado.
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Flor de alcachofa y jamón
Ingredientes
- 4 alcachofas frescas
- 100 g de jamón serrano en taquitos
- 1 limón
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Lava las alcachofas bajo agua fría. Corta y elimina las puntas de las hojas de las alcachofas con un cuchillo afilado. Corta también los tallos y pela los extremos si están demasiado duros.
- Llena una olla grande con agua y añade el zumo de medio limón. Lleva el agua a ebullición y agrega las alcachofas. Cocina las alcachofas en agua hirviendo durante unos 20-25 minutos o hasta que estén tiernas.
- Puedes comprobar la cocción pinchando el tallo con un tenedor.
- Cuando las alcachofas estén tiernas, retíralas del agua y escúrrelas bien. Déjalas enfriar un poco para poder manipularlas.
- Corta las alcachofas en cuartos y retira con cuidado el “heno” o la parte peluda del centro de las alcachofas.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los taquitos de jamón serrano y saltea hasta que estén dorados y crujientes.
- Agrega los cuartos de alcachofa a la sartén con el jamón. Saltea todo junto durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
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