Aquí os traigo una receta deliciosa y que a mi siempre me apetece: Cazuela de fideos con marisco.
Este plato es muy fácil y rápido de preparar. En esta ocasión yo he usado un mix de pescado, pero puedes usar cualquiera que tengas en casa.
Si te gustan los platos de cuchara, también puedes probar la receta de Potaje de garbanzos con sepia y espinaca o estas deliciosas Alubias con morcilla y carne.
Cazuela de fideos con marisco
Deliciosa y fácil de preprarar
Servings 2 personas
Equipment
- 1 Olla
Ingredientes
- 1 Diente de ajo grande
- 1 cebolla
- 1/2 pimiento rojo
- 1 cdita de tomate concentrado
- 1 cdita de pimiento concentrado
- 1 tomate rallado
- 4 gambones
- 340 g de mix de pescado
- 200 g de fideo gordo
- 800 ml de caldo de marisco / fideuá
- 1 cdita de pimentón dulce
- cilantro fresco
- colorante
- sal
- aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- En una sartén con fondo (si no tenemos podemos usar una olla), ponemos un buen chorro de aceite. Ponemos los gambones y aplastamos las cabezas para que salgan su jugo, sin que se lleguen a cocinarse del todo. Las sacamos y reservamos.
- En la misma sartén, ponemos un poco más de aceite y sofreímos la cebolla picada y el ajo con un poco de sal.
- A continuación añadimos el pimiento rojo troceado y dejamos que el sofrito se cocine a fuego medio durante unos 6 minutos.
- Ponemos el tomate rallado, el tomate concentrado y el pimiento concentrado y cocinamos hasta que todo esté bien pochadito.
- Añadimos el pimentón dulce y el cilantro picado y mezclamos. Luego añadimos el pescado y los fideos, dejando que el jugo los impregne bien.
- Ponemos el caldo y añadimos un poco de colorante para darle color. Subimos el fuego a tope y tras 2 minutos lo volvemos a bajar a la mitad para que se cocine todo durante unos 10 minutos.
- 2 minutos antes de que este listo, añadimos los gambones para que se terminen de hacer.
- Picamos más cilantro para ponerlo por encima a la hora de servir.
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