Esta receta de atún con tomate casero y patatas está espectacular y es muy rápida y fácil de preparar. Además puedes preparar el tomate casero y guardarlo para usarlo en otros platos de pasta, por ejemplo.
Con pocos ingredientes tendrás un plato nutritivo perfecto para una dieta sana y equilibrada. El atún tiene muchos beneficios y acompañado de salsa de tomate casera le da un toque de jugosidad extra.
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Atún con tomate casero y patatas
receta nutritiva y deliciosa de atun con tomate y patatas
Raciones 2 personas
Equipment
- 1 Olla
- 1 Sartén
- Batidora
Ingredientes
- * 500 g de tomates maduros
- * 1 cebolla pequeña picada
- * 2 dientes de ajo
- * 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- * Sal y pimienta al gusto
- * 1 hoja de laurel
- * 1 cucharadita de orégano o albahaca seca
- * 1 chorrito de vino blanco opcional
Elaboración paso a paso
- Si lo prefieres, puedes pelar los tomates sumergiéndolos en agua hirviendo durante 30 segundos y luego en agua fría para retirar la piel fácilmente. Luego, córtalos en trozos pequeños.
- En una sartén a fuego medio, añade el aceite de oliva. Sofríe la cebolla hasta que esté transparente, y luego añade los ajos picados y la hoja de laurel. Cocina unos minutos.
- Añade los tomates picados a la sartén con la cebolla y el ajo. Agrega una pizca de sal y pimienta y las hierbas secas. Si prefieres un toque extra de sabor, añade el chorrito de vino blanco. Cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los tomates se deshagan y la salsa espese.
- Retira la hoja de laurel. Para conseguir una textura más suave, puedes pasar la salsa por una licuadora o usar una batidora de mano.
- Hacemos las patatas en airfryer o freidora y sazonamos.
- El atún lo hacemos a la plancha con un poco de aceite y sal.
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