Disfruta de los sabores naturales con nuestra deliciosa receta de arroz meloso con setas y guisantes. Este plato combina la el arroz con la textura única de las setas y la frescura de los guisantes, creando una experiencia culinaria que deleitará tus sentidos.
Este plato es perfecto para cualquier ocasión: desde una comida entre semana hasta una comida especial con amigos. Con ingredientes simples que probablemente ya tengas en tu cocina, podrás preparar un plato lleno de sabor y nutrición en poco tiempo.
Para que te quede más meloso, ten a mano caldo extra para darle un toque final y aportarle esa cremosidad moviéndolo y mezclándolo con el arroz.
Si te gustan los platos de arroz te aconsejo echar un ojo a este arroz meloso con sepia y acelgas Además, también te dejo esta de Arroz de poqué con salmón
Receta de arroz meloso con setas y verduras
Utensilios de cocina
- 1 Olla
Ingredientes
- 200 g de arroz
- 200 g de setas variadas
- 1 tomate maduro picado
- 1/2 pimiento rojo picado
- 1/2 pimiento verde picado
- 100 g de guisantes frescos o congelados
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla pequeña picada
- 1 pizca de pimento dulce
- 1 poquito de colorante de azafrán si te gusta el arroz más amarillo.
- 500 ml de caldo de verduras o pollo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y los ajos picados y sofríelos hasta que estén dorados.
- Añade los pimientos rojo y verde picados a la sartén con un poco de sal y cocina hasta que estén tiernos.
- Agrega las setas cortadas a la sartén y cocínalas hasta que estén doradas y hayan liberado sus jugos, pero no queremos perder los jugos.
- Incorpora el tomate picado a la sartén y cocina por unos minutos hasta que se haya reducido y espesado ligeramente. Añade una pizca de pimiento dulce.
- Agrega el arroz a la sartén y remueve bien para que se impregne con el sofrito de verduras y las setas.
- Vierte el caldo caliente sobre el arroz y las verduras y añade un poco de azafrán/colorante. Deja que hierva y luego reduce el fuego a bajo.
- Cocina tapado durante unos 15-20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.
- Añade los guisantes a la sartén durante los últimos 7 minutos de cocción para que se cocinen ligeramente.
- Prueba y ajusta la sazón con sal según sea necesario.
- Una vez que el arroz esté listo, retira la sartén del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
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