Arroz con pollo y alubias
El arroz con pollo y alubias es una receta de cuchara sencilla, económica y muy completa, perfecta para el día a día. Este plato combina ingredientes básicos como arroz, pollo y legumbres, creando una comida equilibrada, nutritiva y llena de sabor.
Una de las ventajas de esta receta es su facilidad de preparación, ya que se elabora en una sola olla y no requiere técnicas complicadas. El sofrito de ajo, cebolla y puerro aporta una base aromática, mientras que el tomate frito y el caldo potencian el sabor del conjunto.
Las alubias cocidas se añaden al final de la cocción, lo que permite mantener su textura y evitar que se deshagan, aportando cremosidad y convirtiendo este arroz en un plato aún más completo y saciante.
Si buscas una receta fácil, casera y perfecta para toda la familia, este arroz con pollo y alubias es una opción ideal para incluir en tu menú semanal.
Si te gustan las recetas de arroz, también puedes echar un ojo a la receta saludable de arroz caldoso con pollo y brócoli o este otro de risotto rápido de setas y jamón
Arroz con pollo y alubias
Utensilios de cocina
- 1 Olla
Ingredientes
- 300 g de arroz redondo
- 4 contramuslos de pollo
- 200 g de alubias cocidas blancas o las que tengas
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 2 cucharadas de tomate frito
- 1,2 litros de agua aprox.
- 1 pastilla de caldo opcional
- Sal al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
- En una olla amplia añade un buen chorro de aceite de oliva y dora los dientes de ajo enteros o ligeramente machacados a fuego medio. Incorpora los contramuslos de pollo previamente salpimentados y dóralos bien por todos lados hasta que estén sellados y con buen color.
- Añade la cebolla picada y el puerro en rodajas, y sofríe durante varios minutos hasta que las verduras estén blandas y ligeramente doradas. Este paso es clave para aportar sabor al plato.
- Incorpora las dos cucharadas de tomate frito y mezcla bien con el sofrito. Añade la pastilla de caldo si decides utilizarla.
- Vierte el agua caliente hasta cubrir los ingredientes y deja cocinar a fuego medio durante unos 15 minutos para que el pollo suelte su sabor y se forme un caldo sabroso.
- Añade el arroz y mezcla bien. Cocina a fuego medio durante unos 15–18 minutos, removiendo ocasionalmente para que no se pegue.
- Cuando el arroz esté casi listo, incorpora las alubias cocidas previamente escurridas y cocina durante 2–3 minutos más para que se integren sin deshacerse.
- Apaga el fuego, deja reposar unos minutos y sirve caliente. Obtendrás un arroz de cuchara sabroso, completo y muy fácil de preparar.
Utensilios recomendados
Para preparar esta receta cómodamente, estos utensilios marcan la diferencia:
Cuando tienes unos buenos utensilios, cocinar se convierte en algo más sencillo.
- Cuchillo de cocina tipo chef bien afilado
- Sartén antiadherente de calidad para uso diario
- Juego de sartenes antiadherentes de calidad para uso diario
- Olla exprés para guisos y salsas
- Batidora de mano potente para cocina con 3 accesorios
- Báscula digital de cocina precisa
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utensilios de cocina
Vídeo lasaña de arroz con pollo y alubias
Te dejo el vídeo de esta receta casera para que puedas seguir los pasos y disfrutar de esta receta deliciosa y fácil de hacer.
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