Aros de calabacín con salsa de cacahuete
¿Buscas una receta saludable y diferente para disfrutar del calabacín? Estos aros de calabacín con salsa de cacahuete son una opción deliciosa, crujiente y llena de sabor. Preparados en airfryer con muy poco aceite, resultan ligeros pero con una textura irresistible.
El contraste entre el calabacín especiado y la salsa cremosa de cacahuete con leche de coco y soja crea un toque exótico que sorprenderá a todos. Además, se preparan en menos de 20 minutos, ideales como aperitivo, guarnición o cena ligera.
Perfectos para quienes buscan recetas saludables, rápidas y con verduras, estos aros de calabacín te harán disfrutar de un snack crujiente sin remordimientos.
Aún no tienes airfyer, te recomiendo la mía. Una de las más económicas del mercado y con resultados increíbles. Yo estoy muy contenta. Puedes verla aquí, es la que uso en todas mis recetas.
Si te gustan las recetas de snacks o acompañamiento, también puedes echar un ojo a la receta saludable de Rollitos de primavera o esta otra de Huevo duro relleno con atún y mejillones
Aros de calabacín con salsa de cacahuete
Equipo
- 1 airfryer u horno
Ingredientes
- 2 calabacín grande
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- Sal al gusto
- Un chorrito de aceite de oliva
- 2 cucharadas de queso rallado
Para la salsa de cacahuete:
- 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete
- 2 cucharadas de leche de coco
- 1 cucharadita de salsa de soja
- Unas gotas de zumo de lima o limón
Instrucciones
- Lava el calabacín y córtalo en rodajas gruesas de unos dos centímetros
- Con ayuda de un cuchillo o un descorazonador retira el centro de cada rodaja para formar los aros
- Coloca los aros en un bol y añade el pimentón dulce la cebolla en polvo el ajo en polvo, la sal y un chorrito de aceite de oliva
- Mezcla bien con las manos para que se impregnen de las especias y si deseas añade queso rallado por encima
- Coloca los aros en la cesta de la airfryer sin amontonarlos
- Cocina a 200 °C durante unos 13 minutos o hasta que estén dorados y crujientes
- Para preparar la salsa de cacahuete mezcla en un bol la mantequilla de cacahuete la leche de coco y la salsa de soja
- Remueve hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea
- Prueba y ajusta con un poco de zumo de lima o una pizca más de soja si lo deseas
- Sirve los aros de calabacín calientes acompañados de la salsa de cacahuete
Utensilios recomendados
Para preparar esta receta cómodamente, estos utensilios marcan la diferencia:
Cuando tienes unos buenos utensilios, cocinar se convierte en algo más sencillo.
- Cuchillo de cocina tipo chef bien afilado
- Sartén antiadherente de calidad para uso diario
- Juego de sartenes antiadherentes de calidad para uso diario
- Olla exprés para guisos y salsas
- Batidora de mano potente para cocina con 3 accesorios
- Báscula digital de cocina precisa
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Vídeo aros de calabacín con salsa de cacahuete
Te dejo el vídeo de esta receta casera para que puedas seguir los pasos y disfrutar de esta receta saludable y fácil de hacer.
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