Alubias Blancas con Butifarra y Verduras
Me encantan las recetas de legumbres y esta receta saludable de Alubias Blancas con Butifarra y Verduras es una delicia.
Un buen sofrito es la clave para que estas Alubias Blancas con Butifarra y Verduras te queden exquisitas. La butifarra le da un sabor especial y aún más delicioso, así que no se te olvide añadirla.
Una de las ventajas de esta receta saludable es que necesitas muy pocos ingredientes y que la tienes lista en poco más de 30 minutos. Si algún día no tienes mucho timepo para cocina, estas Alubias Blancas con Butifarra y Verduras es una opción deliciosa y fácil de realizar.
Además, si te gustan las recetas de legumbres, puedes echar un ojo a la receta saludable de Alubias con sepia y guisantes o esta otra de lentejas con pollo
alubias blancas con butifarra
Equipment
- 1 Olla
Ingredientes
- 1 bote 400 g de alubias blancas cocidas
- 1 butifarra blanca aprox. 200 g
- 1 tomate maduro rallado
- ½ pimiento rojo
- ½ cebolla
- 1 diente de ajo
- ½ cucharadita de pimentón dulce
- ½ vaso de caldo o agua
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Corta la butifarra en rodajas. Pica la cebolla, el ajo y el pimiento en trozos pequeños. Ralla el tomate.
- En una sartén con un poco de aceite, dora las rodajas de butifarra hasta que estén ligeramente crujientes. Retíralas y reserva.
- En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente.
- Incorpora el tomate rallado y cocina unos 5 minutos. Luego, añade el pimentón dulce, removiendo rápidamente para que no se queme.
- Agrega las alubias escurridas y la butifarra dorada. Vierte el caldo o agua y cocina todo junto a fuego bajo durante 10 minutos para que se integren los sabores.
- Rectifica la sal y la pimienta, remueve bien y sirve caliente.
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