¿Buscas una comida reconfortante y fácil de hacer? Las lentejas de pollo son la respuesta. Esta receta clásica combina la carne de pollo, las lentejas y las verduras, creando un plato que está deliciosa y es nutritivo al mismo tiempo.
Con ingredientes simples y un proceso de preparación sencillo, las lentejas de pollo son perfectas para cualquier día de la semana y combinan perfectamente con una dieta rica en proteínas.
Las lentejas son un ingrediente versátil que se presta a una variedad de preparaciones culinarias, desde sopas hasta guisos, y las lentejas de pollo no son una excepción.
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Receta de lentejas con pollo
Utensilios de cocina
- 1 Olla
Ingredientes
- 180 g lentejas secas
- 1 pechuga de pollo cortada en trozos
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento rojo cortado en cubitos
- 1 zanahoria cortada en rodajas
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Pimienta al gusto
- 1 cucharadita de comino molido
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
- 4 tazas de caldo de pollo o agua + pastilla de caldo
Elaboración paso a paso
- Deja las lentejas a remojo la noche anterior.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríelo hasta que esté doradito, aproximadamente 1 minuto.
- Añade la cebolla picada y el pimiento rojo a la olla. Cocina hasta que estén tiernos con una pizca de sal, unos 5 minutos.
- Agrega la zanahoria cortada en trozos y continúa cocinando por unos minutos más.
- Añade los trozos de pechuga de pollo a la olla y cocina hasta que estén dorados por todos lados.
- Espolvorea el pimentón dulce, el comino, la pimienta y la sal sobre el pollo y las verduras. Remueve para que se integren bien los sabores.
- Vierte el caldo de pollo o agua en la olla y lleva a ebullición.
- Reduce el fuego, tapa la olla y deja cocinar a fuego lento durante unos 25-30 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas y el pollo esté completamente cocido.
- Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
- Sirve caliente y disfruta de estas deliciosas lentejas con pechuga de pollo. Puedes acompañarlas con arroz si lo deseas. ¡Buen provecho!
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