A este plato también lo llaman la Vichyssoise con pera, ya que los ingredientes son prácticamente iguales a los de esta tradicional receta.

Esta receta de crema de pera con puerro es perfecta para cualquier época del año, ya que puedes tomarla fría o caliente. Es tan fácil de preparar que se convertirá en un plato recurrente de tu dieta.

Si te gustan las cremas, también puedes probar esta receta de Crema de coliflor y champiñones. ¡ Qué la disfrutes!

Crema de pera y puerro

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Muy fácil de hacer y está riquísima

Tiempo total 40

Raciones 4 personas

Utensilios de cocina

1 Olla
1 Batidora

Ingredientes

2 puerros
1 cebolla
3 peras medianas
1 patata grande
500 ml de caldo o agua + pastilla de caldo
sal
pimienta negra
aceite de oliva

Emplatar

cebolla frita
semillas de sésamo

Elaboración paso a paso

Cortamos la cebolla y los puerros en trozos no muy grandes, y los añadimos a una olla con aceite sal y pimienta. Lo sofreímos bien durante unos 7 minutos a fuego medio.
Luego añadimos la pera cortada y pelada, y lo dejamos un par de minutos más.
Por último añadimos la patata cortada en trozos y el caldo de verduras. Dejamos cocer a fuego medio durante unos 15 minutos.
Comprueba que tus verduras están hechas, en especial la patata, antes de retirar la olla del fuego.
Ya solo queda batirlo todo muy bien, y servirlo con semillas de sésamo y cebollita frita.

Plato Acompañamiento, Cuchara

Cocina Española

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