Aunque no seas fan de esta verdura, esta crema de alcachofas te conquistará.

Yo era de las que apartaba esta nutritiva verdura del plato cuando me tocaba en mi ración de paella, por ejemplo, pero quise darle otra oportunidad y lo hice con esta crema de alcachofas rápida y fácil de elaborar. ¿Quieres probarla? A mi me encanta.

Crema de alcachofas

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Fácil y deliciosa.

Tiempo total 40

Raciones 4 personas

Utensilios de cocina

Olla

Ingredientes

12 corazones de alcachofa
4 lonchas de jamón serrano
1 litro de agua
cebollino
aceite de oliva
sal

Elaboración paso a paso

Limpiamos las alcachofas y vamos dejando los corazones ya limpios en agua con limón y su zumo.
En un cazo con un poco de aceite, ponemos los corazones de alcachofa y doramos ligeramente con un poco de sal.
Agregamos el agua y cocemos durante 25 minutos a fuego lento/medio.
Después, trituramos la crema mientras le ponemos un chorrito de aceite de oliva.
La pasamos por un colador.
Para el aceite de cebollino: Trituramos el cebollino con el aceite y una pizca de sal.
Metemos el jamón serrano en el microondas unas segundos para deshidratarlo y que se quede crujiente.
Servimos con el aceite de cebollino y el jamón serrano.

Plato Acompañamiento, Cuchara, Plato principal, Sopa, Veggie

Cocina Española

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