Los platos de cuchara son una tradición en todas las cocinas. Saber hacer un buen potaje, una deliciosa sopa, suaves cremas de verduras o cualquier guiso de mojar pan y repetir es muy importante para a quienes nos gusta cocinar.
Se dice que la base de una buena comida se encuentra en un buen sofrito. Esta elaboración es la base de muchos de los platos que vamos a cocinar.
Es importante practicar los guisos, pero también lo es preguntar a nuestras abuelas cuál es su truco cuando preparan unas lentejas, habichuelas, un potaje de vigilia o cualquier plato de cuchara tradicional.
