A este plato también lo llaman la Vichyssoise con pera, ya que los ingredientes son prácticamente iguales a los de esta tradicional receta.
Esta receta de crema de pera con puerro es perfecta para cualquier época del año, ya que puedes tomarla fría o caliente. Es tan fácil de preparar que se convertirá en un plato recurrente de tu dieta.
Si te gustan las cremas, también puedes probar esta receta de Crema de coliflor y champiñones. ¡ Qué la disfrutes!
Crema de pera y puerro
Muy fácil de hacer y está riquísima
Raciones 4 personas
Equipment
- 1 Olla
- 1 Batidora
Ingredientes
- 2 puerros
- 1 cebolla
- 3 peras medianas
- 1 patata grande
- 500 ml de caldo o agua + pastilla de caldo
- sal
- pimienta negra
- aceite de oliva
Emplatar
- cebolla frita
- semillas de sésamo
Elaboración paso a paso
- Cortamos la cebolla y los puerros en trozos no muy grandes, y los añadimos a una olla con aceite sal y pimienta. Lo sofreímos bien durante unos 7 minutos a fuego medio.
- Luego añadimos la pera cortada y pelada, y lo dejamos un par de minutos más.
- Por último añadimos la patata cortada en trozos y el caldo de verduras. Dejamos cocer a fuego medio durante unos 15 minutos.
- Comprueba que tus verduras están hechas, en especial la patata, antes de retirar la olla del fuego.
- Ya solo queda batirlo todo muy bien, y servirlo con semillas de sésamo y cebollita frita.
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