Tenía muchas ganas de hacer esta receta de cinnamon rolls o rollitos de canela y el resultado ha sido espectacular.
Estos bollitos de canela tienen su origen en Suecia y Noruega, pero se han hecho muy populares en EEUU y Reino Unido, quizá por su intenso sabor a esta especia o por la combinación de sus ingredientes, donde no falta la mantequilla y el azúcar moreno.
Son muy fáciles de elaborar y el resultado es delicioso. Desde los primeros minutos de horneado, te enamorara su olor.
Si os gusta elaborar tartas, aquí os dejo el link de esta asombrosa y deliciosa Tarta sacher de Jordi Cruz o Tarta de limón y galletas ¡A disfrutar!
Cinnamon rolls
Utensilios de cocina
- 1 Horno
- 1 Robot de cocina opcional
Ingredientes
- 650 g harina de repostería
- 225 g de leche
- 2 huevos L
- 75 g de mantequilla
- 125 g de azúcar
- 25 g de levadura fresca
- 1 pizca de sal
Relleno
- 225 g de azúcar moreno
- 75 g mantequilla a temperatura ambiente
- 3 cdas de canela
Elaboración paso a paso
- Esta receta la voy a preparar con robot de cocina, si no tenéis la podéis hacer a mano amasando.
- Ponemos las cuchillas de amasar. Diluimos la levadura en la leche (templada si lo haces sin robot) y la añadimos al vaso. 37ºC, potencia de calor 2, velocidad 2 durante 2 minutos.
- Añadimos la harina, el azúcar, la mantequilla atemperada y los huevos. Velocidad 2 durante 3 minutos. Dejamos reposar la masa 1 hora en un lugar cálido. Yo suelo ponerla dentro del horno apagado.
- Limpiamos la jarra y ponemos las cuchillas. Añadimos los ingredientes del relleno, azúcar moreno, mantequilla y la canela. 37ºC, potencia de calor 2, velocidad 2 durante 2 minutos.
- Fermentada la masa, la estiramos con ayuda de un rodillo dándole forma de rectángulo.
- Untamos la superficie de la masa con el azúcar y la mantequilla, y enrollamos sobre si misma dándole forma de cilindro.
- Cortamos los rollos con 2 cm de grosor y ponemos en una bandeja de horno. No los separes mucho y déjalos crecer hasta que doblen su volumen.
- Con el horno caliente, horneamos a 200° durante 12-15 minutos.
- Dejamos enfriar y podemos decorarlos con azúcar glas.
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