Sopa de cebolla y col con albóndigas pequeñas: un plato saludable y lleno de sabor
Si buscas una receta saludable y deliciosa para esos días en los que necesitas un plato lleno de sabor y nutrientes, no te puedes perder esta sopa de cebolla y col con albóndigas pequeñas.
Este plato es perfecto para disfrutar en familia o con amigos, y lo mejor de todo es que es muy fácil de preparar.
La combinación de albóndigas caseras, con sopa de cebolla y el toque suave de la col, crea una mezcla perfecta que calentará tu estómago y te dejará satisfecho.
Además, el toque de especias como la canela y la nuez moscada dan una dimensión de sabor única y deliciosa.
Esta receta no solo es un festín para el paladar, sino que también es nutritiva gracias a sus ingredientes frescos y saludables. La col es una fuente rica en vitaminas y minerales, mientras que las albóndigas aportan proteínas esenciales.
Ideal para una comida familiar o para compartir en cualquier momento del año. Sin importar si hace frío o calor, esta receta de sopa de cebolla y col te dejará el corazón contento.
No dudes en probarla y sorprenderte con la combinación de sabores que esta receta tiene para ofrecer. Además, es una forma perfecta de introducir las verduras en tu dieta sin renunciar al sabor.
Si buscas más ideas de recetas fáciles y sabrosas, te invitamos a seguir explorando el blog para encontrar más opciones que harán las delicias de tu paladar.
¡No te lo pierdas, y que disfrutes de esta reconfortante sopa de cebolla y col con albóndigas!
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Albóndigas pequeñas en sopa de cebolla y col
Utensilios de cocina
- 1 Sartén opcional. Se puede hacer todo en la olla
- 1 Olla
Ingredientes
para la sopa
- 2 cebollas
- 4 hojas de col
- 1 litro de agua
- 1 pastilla de caldo
- 1 cucharadita de maicena
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Albóndigas
- 150 g de carne picada de vacuno
- 3 trozos de pan remojados en leche
- 1 pizca de canela
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 pizca de pimienta negra
- Sal al gusto
- 1 huevo
Elaboración paso a paso
- Para empezar, se preparan las albóndigas mezclando la carne con el pan escurrido, las especias y el huevo. Se forman bolitas pequeñas y se doran en una sartén con un poco de aceite hasta que tomen color.
- Por otro lado, en una olla con un poco de aceite, se sofríen las cebollas cortadas en juliana hasta que estén doradas. Se añade la col cortada en tiras y se rehoga unos minutos más.
- A continuación, se vierte el litro de agua con la pastilla de caldo disuelta y se deja hervir durante unos 10 minutos. Para espesar ligeramente la sopa, se disuelve la maicena en un poco de agua fría y se añade a la olla, removiendo bien.
- Cuando la sopa esté lista, se incorporan las albóndigas y se dejan cocinar a fuego medio durante unos 5-10 minutos más, para que se integren bien los sabores.
- Se sirve bien caliente, ideal para los días fríos o cuando apetece algo reconfortante.
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