Las albóndigas con salsa de tomate y patatas nunca fallan. Una receta clásica y deliciosa que no puede faltar en cualquier hogar.
Hay muchísimas formas de preparar unas albóndigas, pero esta vez las vamos a cocinar con salsa de tomate casera. Por ello esta receta consta de tres elaboraciones. Por un lado tenemos las albóndigas de carne picada, por otro la salsa casera de tomate, y por último unas patatas fritas.
¡Sigue la receta paso a paso y te saldrán unas albóndigas con tomate deliciosas!
Albóndigas con salsa de tomate y patatas
Una receta tradicional que nunca falla.
Servings 4 personas
Equipment
- Ollas
- Sartén
- Batidora
Ingredientes
- 500 gr Carne picada de vacuno
- 2 Rebanadas de pan
- Leche
- 1 Huevo
- 1 diente de ajo grande
- Pimienta negra
- Nuez moscada
- Sal
- Harina
- Perejil
SALSA DE TOMATE
- 2 dientes de ajos grandes
- 2 cebollas
- Orégano
- Tomillo
- 1 pastilla de caldo de verduras concentrado
- 5 tomates grandes
- sal
- aceite de oliva
PATATAS
- patatas
- aceite de oliva
- sal
Elaboración paso a paso
- Comenzamos haciendo la salsa. En una olla ponemos un buen chorreón de aceite de oliva. Picamos los ajos y la cebolla y los añadimos a la sartén. Dejamos que se sofrían durante unos 5 minutos.
- Luego incorporamos las especias, la pastilla de caldo de verduras concentrada y el tomate rallado. Dejamos a fuego lento durante unos 25 minutos.
- Para las albóndigas empezamos empapando las rebanadas de pan en la leche. En un bol mezclamos la carne picada, el huevo, el perejil, el ajo picado, la pimienta negra, la nuez moscada y la sal. Escurrimos el pan y también lo incorporamos. Mezclamos bien todos los ingredientes.
- Ponemos un plato con un poco de harina. Hacemos bolas, del tamaño que queramos, y las enharinamos.
- En una olla con aceite doramos las albóndigas. No pongáis el fuego muy alto que se quemará el aceite.
- En este momento ya tendremos casi lista nuestra salsa de tomate, solo nos faltará triturarla.
- Incorporamos las albóndigas a la olla junto con la salsa de tomate y cocinamos con la tapadera puesta a fuego lento durante unos 15 minutos. (Si nos falta líquido podemos añadir un poco de agua).
- Freímos unas patatas y servimos el plato.
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